Ingredientes:

* Camarones 24 pzas
* Jugo de limón 1 pza
* Jugo de naranja 1 pza
* Aceite de oliva 2 Cdas
* Ajo picado 1 diente
* Vino blanco ¼ taza
* Concentrado de tamarindo ¾ taza
* Azúcar 3 Cdas
* Palos de brocheta 8

Preparación:
Hacer una marinada con el ajo picado, aceite y los jugos, agregar sal y pimienta. Agregar los camarones previamente limpios y con cola. Dejar reposando por 1 hr. Aproximadamente. Retirar de la marinada y ensartar 3 en cada palo de brocheta. Asar en sartén bien caliente o en parrilla. Desglasar con vino blanco y agregar el resto de la marinada, el concentrado de tamarindo y el azúcar. Reducir. Servir salsa sobre los camarones. Espolvorear alguna hierba verde picada finamente para decorar.

esta es una de mis recetas favoritas, claro soy fan fan de  los camarones