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Estas dos revistas estan buenisimas espero les gusten saludos

Ingredientes:

* Camarones 24 pzas
* Jugo de limón 1 pza
* Jugo de naranja 1 pza
* Aceite de oliva 2 Cdas
* Ajo picado 1 diente
* Vino blanco ¼ taza
* Concentrado de tamarindo ¾ taza
* Azúcar 3 Cdas
* Palos de brocheta 8

Preparación:
Hacer una marinada con el ajo picado, aceite y los jugos, agregar sal y pimienta. Agregar los camarones previamente limpios y con cola. Dejar reposando por 1 hr. Aproximadamente. Retirar de la marinada y ensartar 3 en cada palo de brocheta. Asar en sartén bien caliente o en parrilla. Desglasar con vino blanco y agregar el resto de la marinada, el concentrado de tamarindo y el azúcar. Reducir. Servir salsa sobre los camarones. Espolvorear alguna hierba verde picada finamente para decorar.

esta es una de mis recetas favoritas, claro soy fan fan de  los camarones

Ingredientes: 2 tazas de azúcar 1/2 barrita de mantequilla 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento: Poner el azúcar a fuego bajo y mover cuando se derrita, dejar que tome un color dorado y retirar del fuego, añadir la mantequilla y la vainilla, mezclar muy bien. Para formar los caramelos, se vierte rápidamente cucharadas de la mezcla en una charola previamente engrasada, dejar enfriar y despegar con un cuchillo o espátula. Se pueden adornar colocando encima de cada caramelo nueces, media cereza o cacahuates, antes de que el azúcar se cristalice.

Picar cebollas es una de las tareas que más sufrimiento nos trae en la cocina. Más de una vez hemos tenido problemas tratando de evitar llorar mientras picamos la cebollita. Aquí se encuentran unos pasos que harán que este problema desaparezca
Pasos:

1. moja el cuchillo con frecuencia, entre corte y corte. Eso “sella” la cebolla.
1. Mete las cebollas que vayas a picar al congelador unas horas antes, asi cuando las piques no te haran llorar
* Si aun así, sigues teniendo problemas, puedes comprar cebollas blancas que hacen llorar menos que las rojas pero no tienen el mismo sabor.
* Puedes sumergir la cebolla en agua también, con unas gotitas de limón por 5 minutos antes de picarla.

Aquí les traigo un libro súper bonito con más de 350 páginas con imágenes de alta definición definitivamente esta de lujo este “librito”

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